昔、アメリカではコック長のみがスカーフをつけていた。その理由はコック長が冷蔵庫を管理していたので、冷蔵庫に入る時の防寒用だとか

今現代でもサラダなどは新鮮さとかを保つために冷蔵庫内で調理していると（スカーフ大活躍！）